Botanic Klitorie ternatská - Modrý čaj

Květy Klitorie po zalití vodou spustí fantastickou podívanou, kdy se voda začne postupně zabarvovat krásnou modrou barvou. Tím ale efektní show nekončí. Když do čaje přidáme několik kapek citronové šťávy, voda se rázem změní z modré na fialovou.

Klitorie ternatská patří mezi u nás méně známé bylinky pocházející z tropických oblastí Indonésie, Indie a Malajsie, kde se po staletí používá při přípravě jídel, limonád a k vaření chutného čaje.

Botanicky jde o hrách, který je populární pro své krásně modré a občas i bílé květy. Její název je odvozen právě od tvaru květů, které připomínají ženské pohlaví. Pro své vlastnosti je tato exotická rostlina využívána i v Ájurvédě.

Modrý čaj z Klitorie ternatské chutná mírně zemitě a travnatě, s jemnými, přírodními tóny, které mohou být lehce nasládlé nebo květinové. Na rozdíl od tradiční zelené matchy nemá tak silnou, hořkou chuť, což ho činí příjemně jemným, zejména když se kombinuje s citronem či medem. Po přidání citronové šťávy se jeho barva změní na fialovou, což z něj dělá zajímavý nápoj i po vizuální stránce.

• Bez kofeinu
• Efektní modrá barva
• Chuť zemitostí a dřevitostí připomínající zelený čaj

Na přípravu 200 ml odvaru doporučujeme 5 ks květů zalít horkou, ale ne vroucí vodou. Jak dlouho louhovat modrý čaj? Ideální doba louhování se pohybuje kolem 5 - 15 minut. Nápoj z Klitorie můžete pít teplý ale i ledově vychlazený. Denní dávka by neměla překročit 5 šálků.